爱心教育基金会是由旅加数十年的老华侨刘南生先生发起，其宗旨是资助中国及亚洲贫困地区的儿童接受普及教育。

爱心教育基金会在2006年11月创立，经过一年多的筹备和运作，终于在2008年4月14日获得加拿大税务局(CRA)的正式批准，拥有慈善捐款退税号码（Charity Business Number：85797 1196 RR0001）。同时，爱心教育基金会已经与联合国儿童教育基金会（UNICEF）建立了战略合作关系。

爱心教育基金会是目前惟一主要由大陆移民背景人士构成的，面向全球的慈善机构。自创办短短一年多以来，爱心教育基金会已经资助了中国广西的36名贫困学生。虽然基金会仍在发展初期，但正如联合国儿童教育基金会多伦多负责人Jacqueline Jones女士在该会取得加拿大慈善机构注册账户新闻发布会上所说的那样：“只要有越来越多的好心人响应和加入到这个队伍之中，将来一定会有更多的贫困儿童受惠于大家的善心。”涓涓溪流，必成大海。

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